Autoridades aconsejan cocinar bien los alimentos para evitar intoxicaciones

Atlanta – Con el verano y los tradicionales asados de la temporada aumentan tambi√©n los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos contaminados, com√ļnmente conocidas como intoxicaci√≥n alimenticia.

Por esta razón el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en conjunto con otras agencias del gobierno, busca crear conciencia sobre los riesgos de consumir alimentos contaminados o no manipulados adecuadamente.

Y es que a pese de que se conocen las consecuencias de una intoxicaci√≥n con alimentos, son pocas las personas que de acuerdo con las estimaciones de los Centros para el Control y Prevenci√≥n de Enfermedades (CDC), aproximadamente 1 de cada 6 estadounidenses padecen enfermedades causadas por alimentos cada a√Īo, lo cual ocasiona cerca de 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes.

Como parte de la campa√Īa informativa, las autoridades recomiendan utilizar las recomendaciones emitidas en el sitio (www.FoodSafety.gov) para manipular y cocinar adecuadamente los alimentos y evitar intoxicaciones.

La p√°gina cuenta adem√°s con una herramienta, denominada “Ask Karen” (“Preg√ļntele a Karen”), la cual ofrece respuestas, en ingl√©s y en espa√Īol, a casi 1.500 preguntas relacionadas con la prevenci√≥n de enfermedades transmitidas por alimentos.

Pese a los avances, la Salmonella causa cada a√Īo cerca de un mill√≥n de enfermedades en Estados Unidos, de las cuales unas 19.000 culminan en hospitalizaciones y unas 380 son fatales.