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Precios de los huevos en Texas aumentan debido a la gripe aviar

Houston enfrenta alza en los precios de los huevos por brotes de gripe aviar. Conoce los detalles.

La gripe aviar ha elevado el precio de los huevos en Texas a más de $6 por docena. Descubre qué está pasando y si los costos bajarán pronto.

El precio de los huevos en Texas sigue en aumento debido a un brote de gripe aviar que ha causado la muerte de millones de gallinas ponedoras en todo el país. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en enero más de 8.2 millones de aves murieron a causa del virus, lo que ha afectado significativamente la oferta y, por ende, los costos en los supermercados de Houston y otras ciudades texanas.

El impacto de la gripe aviar en el precio de los huevos en Texas

La gripe aviar, conocida como Influenza Aviar A (H5N1), es altamente contagiosa entre las aves y ha generado estragos en la industria avícola. Aunque los brotes más graves han ocurrido en otros estados como Carolina del Norte, Missouri, Ohio, Indiana y California, la cadena de distribución de huevos en EE.UU. opera a nivel nacional, lo que significa que la escasez en otras regiones también afecta a Texas.

David P. Anderson, economista del Texas A&M AgriLife Extension Service, explicó que el precio mayorista de los huevos en EE.UU. alcanzó los $6.57 por docena, cuando apenas la semana anterior era de $6.14. En supermercados de Houston como H-E-B, el precio al público superaba los $5 por docena esta semana, reflejando la tendencia alcista en el estado.

¿Seguirá subiendo el precio de los huevos en Texas?

Los expertos señalan que la clave para estabilizar el mercado radica en contener la propagación de la gripe aviar y aumentar la producción de aves ponedoras. Sin embargo, este proceso no es inmediato. «En lugar de reponer solo el ciclo natural de reemplazo de gallinas, ahora hay que reponer además las aves perdidas por la enfermedad», explicó Anderson.

Además del consumo doméstico, el aumento en los precios afecta a la industria de la restauración y la producción de alimentos procesados. En Texas, el mercado del huevo generó aproximadamente $1.03 mil millones en 2023, por lo que cualquier fluctuación en los costos repercute en múltiples sectores económicos.

Tendencias del precio de los huevos en Texas en los últimos años

No es la primera vez que los precios de los huevos experimentan incrementos abruptos. En 2022, el costo por docena superó los $5, pero para mayo de 2023, el precio mayorista cayó hasta 84 centavos. Esta volatilidad es una característica recurrente del mercado del huevo, por lo que aunque los precios actuales sean elevados, existe la posibilidad de que bajen en los próximos meses si la producción logra recuperarse.

Mientras tanto, los consumidores en Houston siguen enfrentando precios elevados en los supermercados y restaurantes. La incertidumbre sobre la evolución de la gripe aviar y la oferta de huevos mantiene la atención de expertos y productores, quienes buscan soluciones para estabilizar el mercado y reducir el impacto en los hogares y negocios de Texas.

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