La comida de mar o mariscos, como también se le conoce a los platos que están preparados con este tipo de ingredientes, es deliciosa a cualquier tiempo del año. Pero en época de verano, muchos acostumbran preparar platos con pescado, camarón, pulpos y demás, quizás por la conexión con el calorcito y la playa.
Un ejemplo de estos es el coctel de camarón, este se puede preparar como aperitivo aunque hay quienes lo comen como plato principal. Esta receta se puede preparar con diferentes ingredientes, pero siempre están de base los camarones y el jugo de tomate. A la hora de prepararlo puedes ponerte creativo y aquí te compartimos una receta fácil para que deleites a todos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
1 lb. de camarones desvenados y picados
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de azúcar
½ taza jugo de tomate
1 cucharadita de salsa picante
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate en cubitos
½ mango en cubitos (opcional)
Cilantro para adornar
Preparación
Utiliza el camarón crudo o precocido de acuerdo a tu gusto. Lávalo y escúrrelo bien antes de iniciar la preparación.
En un tazón, agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro, el azúcar, el jugo de tomate, la salsa picante (esta puede ser al gusto), la sal y la pimienta.
Una vez que todos los ingredientes estén juntos mezcla por unos segundos y deja a un lado.
Después agrega el aguacate, el mango y los camarones. Mezcla bien todo para que los camarones queden completamente bañados en los demás ingredientes.
Puedes refrigerar un rato si gustas, después sirve los camarones en una copa grande con la salsa encima. Adorna con cilantro y sirve.
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