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Salmón en salsa de limón, un platillo suculento

by La Prensa de Houston

Condicionar un buen platillo no tiene que ser complicado o laborioso. Un ejemplo es el salmón a la parrilla en salsa de limón. Este plato lo puede hacer en poco tiempo y le quedará delicioso. Los ingredientes son fáciles de conseguir y probablemente muchos de ellos los tengas en tu cocina. Recuerda que el salmón debe tener mínimo una pulgada de grosor para que pueda quedar más delicioso. Es hora de sorprender a tus comensales con este delicioso y saludable platillo. Corre a la cocina y manos a la obra.    

Tiempo de preparación: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 filetes de salmón fresco 

4 cucharadas de aceite de oliva 

1 limón 

2 dientes de ajo picados 

1/2 cucharadita de sal 

1/4 cucharadita de pimienta negra 

1/4 taza de cilantro fresco picado

Preparación

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Mientras tanto, exprime el limón y ralla la corteza.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que tengas una mezcla.

Coloca los filetes de salmón sobre un papel de aluminio y, con un pincel de cocina, lo untas bien por ambos lados como la mezcla del aceite y limón. Luego colocas directamente sobre la parrilla ya bien caliente.

Cocinas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que el salmón a la parrilla esté «sellado» por ambos lados y se desprenda fácilmente con un tenedor. Evitar voltear el salmón con demasiada frecuencia, ya que eso podría hacer que se desmoronase. En lugar de eso, lo ideal es esperar a que se cocine un lado antes de darle la vuelta.

Una vez el salmón esté cocido, saca los filetes de la parrilla y los vas colocando en platos.

El toque final: cubre los filetes de salmón con la salsa de limón y espolvorea el cilantro picado por encima. 

 

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