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Cebollas rellenas, un plato original y sabroso

by La Prensa de Houston

La creatividad se puede mostrar también por medio de la cocina para deleitar a familia y amigos con sabores deliciosos. En esta ocasión les presentamos una receta que es toda una delicia que puedes preparar, es para cuatro porciones, pero al prepararla se puede aumentar dependiendo del número de comensales. Se trata de unas cebollas rellenas de carne, que son muy  fáciles de preparar, todo lo que tienes que hacer es animarte a cocinarlas. 

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
Porciones: 4

Ingredientes
8 cebollas medianas
300 g de carne picada de cerdo
1 ramita de perejil
200 g de arroz
150 ml de caldo de verduras
100 ml de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación
Hierve las cebollas en abundante agua durante unos 10-15 minutos.

Retíralas una a una con cuidado para que se mantengan enteras y deja que se enfríen. Corta la parte superior y vacía el interior con cuidado con ayuda de una cuchara; deja varias capas de forma que las cebollas vaciadas queden con un grosor suficiente para mantener el relleno. Reserva la cebolla que has retirado.

Cuece el arroz durante unos 10 minutos; escúrrelo y resérvalo.

Mezcla la carne picada de cerdo con el perejil picado. Pica la parte de las cebollas que habías reservado y agrégala junto con el arroz cocido. Agrega sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva.

Lleva a ebullición el caldo de verduras y el vino blanco seco. Luego, deja reducir.

Coloca las cebollas en una fuente de horno engrasada con aceite de oliva y riega con el líquido llevado a ebullición bien caliente.

Hornea unos 35 minutos a 180 ºC hasta que las cebollas estén doradas. Si es necesario, tápalas con papel de horno para evitar que se quemen y que acaben de cocerse bien.

Sirve enseguida.

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