Se acerca la cena del día de Acción de Gracias y las opciones para acompañar tu pavo son muchas, pero siempre hay que traer nuevas propuestas para que tus comensales degusten. Es por eso que te recomendamos esta deliciosa cacerola de arroz con brócoli, que puedes servirlo en vez del tradicional macarrón con queso. Esta opción, además, del rico sabor del queso, también tiene las verduras con el brócoli, por lo que está bien balanceada. Los ingredientes son fáciles de encontrar, quizá los tengas a la mano.
Ingredientes
1 1/2 tazas de arroz
3 1/2 tazas de agua
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, picada
1 lata de crema de champiñones, o pollo, o de sopa de apio, o queso
1 1/2 tazas de leche
7 1/2 tazas de brócoli
8 onzas de queso rallado
Preparación
Precalienta el horno a 350 ºF y engrasa una bandeja para hornear de 12 x 9 x 2 pulgadas.
En una olla, mezcla el arroz, la sal y 3 tazas de agua caliente, y deja hervir. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar durante otros 15 minutos.
Sofríe las cebollas en la mantequilla hasta que se suavicen.
Mezcla la sopa, la leche, 1/2 taza de agua, las cebollas y el arroz. Con una cuchara, coloca la mezcla en una bandeja para hornear.
Descongela y escurre el brócoli y extiende sobre la mezcla de arroz.
Coloca el queso de forma uniforme sobre el brócoli y hornea a 350 ºF durante 25 a 30 minutos, hasta que el queso se derrita y el arroz comience a burbujear.
