La cena para esperar el año nuevo tiene que ser muy especial, siempre celebramos esa fecha con nuestros seres queridos y amistades. Si nos toca preparar la cena, los medallones de pollo son una muy buena opción, son fáciles de preparar y dan un toque elegante a la mesa a la hora de servir el platillo. La receta lleva ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir, algunos quizás ya los tengas en casa. Así que comienza a hacer el conteo de tus invitados para que tengas suficientes promociones de estos ricos medallones de pollo y cenando juntos, den la bienvenida al 2025.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
4 pechugas de pollo partidas a la mitad
½ taza de agua
2 pimientos rojos picados
2 pimientos amarillos picados
380 gramos de queso crema
2 latas de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Salpimienta las pechugas de pollo.
Calienta una sartén con un poco de aceite y dora las pechugas de pollo.
Cuando estén doradas, agrega 1/2 taza de agua a la sartén, tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno.
Sofríe los pimientos en una cacerola con un poco de aceite.
Licúa la mitad de los pimientos con el queso crema y la leche evaporada.
Vierte la mezcla en la cacerola con el resto de los pimientos, sazona y permite que hierva a fuego bajo por 2 min.
Rebana las pechugas en medallones, sirve y báñalas con la crema de pimientos.
