Si quieres preparar un platillo rápido, pero que además sea delicioso, la solución perfecta es preparar unas deliciosas enchiladas poblanas rellenas de pollo. Este platillo además de delicioso es fácil de servir y tus comensales están complacidos, puedes servirlo para el almuerzo o la cena. Los ingredientes son sencillos, así como la preparación. Ahora solo corre a la cocina y comienza a preparar las deliciosas enchiladas poblanas con pollo, no te olvides de un delicioso arroz para acompañarlas.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
2 Latas de Media Crema Nestlé
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
2 Tazas de Rajas de chile poblano
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1 Cucharada de Ajo picado finamente
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/4 Cebolla fileteada
1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
1 Taza de Granos de elote amarillo
1/2 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
100 Gramos de Queso fresco desmoronado
10 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1/2 Cebolla morada fileteada
1 Envase de Media Crema Nestlé refrigerada (190 g)
Preparación
Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema Nestlé con el consomé de pollo, las rajas y el agua; reserva.
Calienta la mantequilla, añade 1 cucharada de cebolla con 1 cucharada de ajo y cocina hasta que cambien de color; vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Para el relleno, calienta el aceite y fríe ¼ de pieza de cebolla hasta que esté transparente, añade el pollo ya previamente cocido y desmenuzado, los granos de elote y la sal con cebolla; mezcla y cocina por unos minutos.
Rellena las tortillas que puedes pasar por aceite caliente para más sabor, luego coloca la mezcla de pollo, baña con la salsa y decora con un poco de queso, cilantro, cebolla morada y Media Crema Nestlé.
Puedes acompañar con arroz mexicano o arroz blanco.
