Los sabores de nuestra cocina sin infinitos, los países latinoamericanos ofrecen los platillos mas originales y deliciosos que nos podamos imaginar. En esta ocasión nos vamos hasta Colombia y traemos una receta muy original, las deliciosas papas rellenas.
Esta es una receta que contiene ingredientes súper sencillos y que dan un sabor único a las papas. Así que no te quedes sin preparar estos deliciosos bocadillos con los que seguramente conquistaras el paladar de tu familia o invitados.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 10
Ingredientes
5 papas grandes
1 lb de carne molida
2 tomates maduros pelados y en cubos
1 diente de ajo picado finamente
1 huevo cocido
1/2 taza de arroz blanco cocido
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
1 taza de aceite
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 taza de harina de trigo
Preparación
Lava las papas, pélalas, córtalas en cubos y llévalas al fuego con agua que las cubra, hasta que estén cocidas. Agrega sal a la cocción.
Retira el agua de la olla y machaca las papas hasta hacerlas puré. Resérvalas y deja que se enfríen.
En una sartén, mezcla la carne molida, los tomates en cubos, el ajo picado, el comino y sal al gusto. Lleva al fuego hasta que la carne se haya cocinado completamente. Agrega el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
Tomar un puñado de puré de papa, darle forma de bolita y con el dedo haz un orificio profundo para incorporar la mezcla de carne, arroz y huevo.
Tapa el agujero con un poco más de puré, asegurándote de que quede bien sellado. Repite el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes y hayas armado suficientes bolitas.
En un recipiente profundo, incorpora el huevo crudo, la harina, la leche y una pizca de sal. Batir muy bien.
Introduce las bolitas de papa una por una en la mezcla y luego llévalas a una sartén con aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas completamente.
Retíralas del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente. Sírvelas inmediatamente.