La cocina argentina ofrece desde las mejores carnes hasta las más deliciosas empanadas y otra infinidad de platillos, entre estos el popular choripán. Esta mezcla de un suave pan con una salchicha artesanal y por supuesto la deliciosa salsa chimichurri, hace una explosión de sabores en su paladar.
Es tan versátil que se puede comer como un aperitivo antes de una buena parrillada o también como plato fuerte acompañado de su buena salsa chimichurri. Así que no pierdas la oportunidad de sorprender a tu familia o invitados con un sabroso choripán.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
Para el Choripán
4 Chorizos artesanales argentinos (salchichas)
4 Panes blandos
Para la salsa chimichurri argentina:
1 vaso pequeño de aceite de oliva
1 vaso pequeño de vinagre de frutas
1 cucharadita de pasta de ajo
1 manojo de perejil fresco
1 cebolla morada
2 limones
2 cucharadas de postre de orégano
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada sopera de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de paprika
Preparación
Para el choripán
Corta el pan por la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra, puesto que es el más indicado para trabajar este producto.
Abre con la ayuda de un cuchillo el chorizo artesanal argentino en forma de mariposa, de esta manera la cocción de este ingrediente será más rápida. Lleva una sartén a fuego medio o una parrilla y cocina los chorizos hasta que estén bien dorados.
Cierra los panes para que se forme el choripán argentino y añade la salsa chimichurri argentina. La cantidad que le añadas de esta salsa casera depende exclusivamente de tus gustos.
Para la salsa
Toma un tazón, coloca el orégano y la sal con un poco de agua caliente. Déjalo reposar durante 10 minutos.
Pica el perejil y reservamos para más adelante.
Corta la cebolla morada en cubos pequeños y reservamos y pica el ajo.
Toma otro tazón pequeño y colocamos dentro el perejil, la cebolla morada y el ajo para empezar a preparar la salsa. Incorpora el tomillo, el pimentón dulce y el jugo de limón.
Revuelve todos los ingredientes y añade el aceite de oliva y el orégano con la sal. Deja reposar y está lista la salsa.
