El sabor de la comida mexicana tiene que estar en tu mesa para celebrar este 5 de mayo, una fecha que no puede pasar desapercibida. Para hacerle frente al calorcito que ya no está llegando a la ciudad de Houston buscamos una receta muy fresca, pero también muy mexicana. Este aguachile de camarón es perfecto para los días dónde quieres algo sencillo, rápido y delicioso. Prepararlo es muy fácil, ya que solo necesitas hacer una salsita en la licuadora que es la que le va a dar el sabor picante a este platillo y con la que vamos a marinar los camarones.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 3
Ingredientes
400 gr a 500 gr camarones crudos
¾ taza jugo de limón
½ pepino pelado y sin semillas
2 a 4 chiles serranos picados
½ taza hojas de cilantro
¼ cebolla morada fileteada
Tostadas de maíz para servir
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Pela y limpia los camarones, quítale la cabeza si todavía la traen y la venita o tira negra.
Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa, puedes cortar por completo o dejar el camarón con la forma de mariposa.
Pela el pepino, corta a la mitad, retira las semillas y corta en medias lunas.
Licúa el jugo de limón, el chile serrano, cilantro, sal y pimienta.
Si no te gusta muy picante puedes retirarle las semillas al chile serrano antes de licuarlo, si te gusta muy picante deja las semillas y agrega más chile al gusto.
Coloca en un tazón o plato los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile y marina 30 minutos en el refrigerador.
Pasado el tiempo, mezcla con el pepino en medias lunas y con la cebolla morada.
Sazona al gusto, en caso de ser necesario, y sirve con tostadas.
